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【中医药小知识】中医说水 2020-07-03

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导读

我们从小就知道水是H2O,由氢和氧两种元素组成,水又是万物之母,人类赖以生存的重要资源。可你知道没有元素周期表和显微镜的中医古人是怎样认识和运用水的吗?本期带你看看古代中医是怎样“玩水”的。


水,味淡,性平,质阴。《说文解字》:“水,凖也,北方之行”。方位属北,脏腑属肾与膀胱。我们都知道水可以用来煎药,可不同形式的水煎出来的药,作用可大不相同。我们来数数有哪些形式的水?

第一种:甘澜水

甘澜水,又称甘烂水,也称劳水,《伤寒论》中记载了甘澜水的制法:“作甘烂水法,取水二斗,置大盆内,以杓扬之,水上有珠子五六千颗相逐,取用之”,看到这里你会不会觉得脑洞大开,古人是不是在逗我们玩,这不就是小孩子玩水吗!弄盆水哗哗的又扬又搅,这能有啥作用。如果你这样想的话,就真低估古人的智慧了,在《中医杂志》经方特殊溶媒考述一文中就专门研究了这个问题:“水在外力作用下,水分子簇结构大小改变,更易于细胞膜上水通道蛋白结合而进入细胞内,参与机体各种新陈代谢,从而提高了水的生物学利用率”。古人用甘澜水来治疗伤寒发汗后心阳虚引起的水饮上逆,欲作奔豚。甘澜水既可以避免水的阴寒之性,又可以不助水饮,还可以加快人体对水的代谢。古人的精思妙想,不得不让后人敬服。


第二种:阴阳水

阴阳水,又称生熟水,顾名思义就是凉水和开水对在一起。我们平时急着喝水也会这样呀,还常被家长训,说这样喝对身体不好。古人这不是在害人吗?其实还真冤枉了,一方面现代水质污染比较严重,不再适宜吃生水。另一方面,阴阳水只是用于特殊疾病。《本草求真》:“缘人阴阳不和,则吐泻并作,而霍乱不宁,唯急用此投治,则阴阳克协”。古人运用阴阳水的阴阳偏性来调节人体的阴阳不和,以偏治偏,乱中取治,正是古人哲学思想在实践运用中的真实体现。



第三种:井泉水

井泉水,就是井水,每天清晨打的第一桶水又叫新汲水,《嘉祐本草》又把井泉水分了等级:“凡井水有远从地脉来者,为上;有从近处江湖渗来者,次之;其城市近沟渠污水杂入者,成碱,用须煎滚,停一时,候碱澄乃用之,否则气味俱恶,不堪入药、食、茶、酒”。现代人已经不再使用井水,都喝起了自来水、矿泉水。从《嘉祐本草》的分类等级来看,“凡井水有远从地脉来者”对比“从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水”,我们的矿泉水竟然就是古人上等的井泉水。现代认为矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素,其中锂、锶能防治骨质疏松,还能调节中枢神经活动。古人则认为井泉水甘寒,清下焦之热,解酒后热毒,还能镇心安神。真是今人不必尽胜古,古人未必不如今。


第四种:露水

露水,我们在熟悉不过了,每年白露节以后,晨起迎着灿烂的朝阳,漫步于花草之间,感受大自然的恩惠,露水在阳光照射下晶莹剔透,让人赏心悦目。露水,味甘、性凉,有清热消暑,解毒除烦之功,适用于热病烦渴,肺热咳嗽等证。《本草纲目》记载:“秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥”。王孟英在《随息居饮食谱》介绍了不同植物上露水的功用:“稻头上露,养胃生津;菖蒲上露,清心明目;韭菜上露,凉血止噎;荷叶上露,清暑怡神;菊花上露,养血息风”。


第五种:地浆水                     

地浆水,是掘地三尺左右,在黄土层里注入新汲水,搅混,等澄清后取出的水。地浆水,味甘、性寒,可以解毒疗伤。据《本草纲目》记载:“地浆解中毒烦闷,解一切鱼肉果菜药物诸菌毒”。我们会不会觉得这是太不卫生的老土办法。但韩国人已利用现代科技开发原生东海地浆水,并制成一系列美容护肤产品,并研究证明“其富含对人体健康有益的微量元素与矿物质,具有独特的抑制有害细菌生长的功效”。


第六种:麻沸汤

麻沸汤,就是沸腾的开水。麻沸,是因水开时,上面如同麻豆在跳动,《伤寒论辨证广注》曰:“麻沸汤者,熟汤也,其沸泡如麻,以故云麻”。汤是热水,如《孟子》中“冬日则饮汤,夏日则饮水”。所以这个麻沸汤可不是什么东西煮出来的汤,更和华佗的麻沸散没有关系奥!那麻沸汤更干啥子呢?《伤寒论》大黄黄连泻心汤方下煎服法:“以麻沸汤二升渍之,须臾绞去渣”,就是用沸水来浸泡药物,取药物的清扬之气,避免过煎而药味浓厚。

中医里面的水,内容丰富,不止上面这六种,还有急流水,逆流水、泉水、雪水、冰水等等,但这六种具有一定的代表性,是古代中医智慧的结晶,更能体现出“于细微处见真知”的科研精神。


编辑:王根旺

编审:谢金旭

总编审:霍利伟


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